餐饮加盟费构成部分：(1)加盟费：即是品牌使用资格, 一般3年为限;(2)保证金：为约束加盟商按照品牌总部提供的标准执行,配合管理;(3)押金：延后给总部付款的,需要先付部分押金。(4)管理费：品牌总部定时安排专人监督管理加盟商运营,以及提供升级指导,有的品牌会适当收取,有的品牌收取很高。小白们在咨询加盟时候需要深入了解清楚,包括金额、期限、缴纳周期、其他费用等,都要将具体内容落实到合同条款中。

　　餐饮加盟投资回报周期该如何计算：　　首先，细分投资成本。　　从财务角度划分：保证金、押金、转让费以后都能拿回来，不能作为投资成本。前期的垫付房租，运营费用，宣传费用也不能作为投资成本。　　按这种算法，实际出资100万的项目，计算投资回报时候可能只按50万计算。然而加盟商却不这么认为， 100万是真金白银掏出来的，什么时候才能全部收回才是重点。　　对于投资回报计算方法，不同角度有不同理解，实属正常。　　但是不良品牌商在宣传过程中夸大投资回报。按照我们积累的经营，给大家一个参考，投资一家火锅店、麻辣烫或者串串香店，回报周期也要在6-10个月。如果有人告诉，投资一个串串香店3个月回本，你就得慎重了。

　　餐饮加盟投资预算包括以下几方面：　　(1) 需付给品牌总部的款项：加盟费、保证金、押金。　　(2) 取代经营场地的款项：转让费、租金、押金。　　(3) 装修费和设备采购资金。　　(4) 开业前垫付费用：原材料、技术培训费、人员工资。　　(5) 办理证件过程中产生的费用。　　(6) 运营周转备用金、前期宣传费。以上费用是开业前需要准备的，建议先做预算，不要等到项目启动后才发现资金准备不够。

　　餐饮市场的品牌加盟宣传热火朝天，各类加盟模式、深度合作方式众多，无论怎么变化都跳不出三种模式。　　1.全托管加盟　　全托管加盟模式要求加盟商只需要出钱、出场地，其他什么都不管。　　这种方式适合加盟商还有其他生意或者仍然上班的人，加盟后不用操心店铺的里里外外，不耽误自己手上的工作。　　全托管加盟表面上看是一种加盟模式，其实质是深度合作。加盟商出钱，品牌方出人、出运营、出管理，这就要求加盟商和品牌方共享利润，至于分配方式需要另行约定。　　利润分配模式：营业流水中提成、利润提成、流水和利润都提成。　　2.半自营加盟　　加盟商自己负责店铺经营管理，但是必须按照总部提供的标准和制度执行，并且总部对加盟商负有监督、检查、整改的权利，以及后期升级调整培训等。　　这种模式需要加盟商全身心投入店铺的日常运营，所有管理事项亲力亲为。这种模式目前盛行，加盟商收益大。　　3.全自营加盟　　全自营加盟模式的店铺市场占有率高，适合有创业思路和头脑的商家。名义上是全自营加盟，其实质与品牌总部只有原材料买卖关系。品牌方为加盟商提供产品和使用方法，其他一概没有。由于全自营加盟，没有加盟费和服务费，所以前期加盟商投入资金少，成本压力小。但是不建议没有餐饮经验的创业者采纳，前期筹备、后期运营都需要自己摸索，风险系数高。