肠旺面：肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。恋爱豆腐果：烤豆腐果在贵阳人中被戏称为“恋爱豆腐果”，将豆腐果放在带有小孔的铁盘上，用小铲不断翻动烤煎，烤到表面黄亮鼓起时，用竹片将豆腐果当腰剖开，加入辣椒、蒜、酱油等佐料，咸辣嫩烫，满口喷香，滋味非常诱人。一般在贵阳各小吃街上、农贸市场均有售。豆腐圆子：贵阳的名小吃豆腐圆子以雷家为正宗。雷家豆腐圆子相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女开窗，迄今已有七十多年历史。圆子以豆腐为主料加工而成，色呈焦黄，外脆内嫩。食用时用酱油、葱花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁热蘸食，爽脆嫩滑，香气扑鼻，5毛钱一个。还可用细篾丝三五个一串，十分方便。正宗的豆腐圆子在省府西路。丝娃娃：因形状像婴儿的襁褓而得名，其实说穿了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮，把各种切成丝的蔬菜通通往上放，然后卷起来，加上调料直接塞入嘴里。黔灵公园门前的路上有很多卖“丝娃娃”的小店，白天想吃这是一个比较集中的点，晚上夜市食街上一般都有。牛肉粉：贵阳牛肉粉以花溪王记为有名，贵阳市内有好几家连锁店，大营坡和都司路中天广场一楼的比较出名，总店在花溪。因为有别于其他贵州粉的独特汤底而闻名，一般都要排队才能吃到。牛肉炖得烂熟，切得很薄，米粉爽滑微韧，汤味醇厚，撒上佐料后辣烫鲜香，混合着浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息。买票端粉，3元一碗，加浇头另算。小贴士：牛肉粉上通常放一些“莲花白”，也就是我们俗称的泡菜的一种，以卷心菜制成。酸甜可口，非常开胃，去“王记”一定要记得叫服务帮你多放莲花白。红油米豆腐：这是贵阳的一种名小吃，主要是在夏季当作消暑食品。选用贵阳本地大米作原料制作而成，贵阳人吃米豆腐实际上就是吃米豆腐的佐料，因此红油豆腐的佐料配得比较多。其特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。黄粑：黄粑是一款有着百年历史的名小吃，撕开绿色棕叶，便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙，如用黄耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里会有外酥内糯的感觉，回味长远，是老幼皆宜的大众食品。其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。豆沙窝：这是一种油炸糯食，在糍粑中放入豆沙馅，用油烹炸而成，具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。馅心咸鲜，老少皆宜。贵阳清早街头巷尾都有卖，一张桌子，架一油锅，现做现炸，人们老远就闻到浓浓的糯米香，路人走上前丢下一元钱拿起一个边走边吃，也有买了回家当早餐。外脆里糯，喜甜爱咸都可得到满足，吃完满口留香。跃进土味炸串： 记忆中的卤味炸串  上百味精心搭配的香料，几十种稳定品控的食材，多地区优选的秘制辣椒。

 贵阳本地小吃加盟优势：      1. 实施定点销售专卖的品牌发展策略，给于完善的专卖区域保护，避免恶性竞争，保 障加盟商利益　　2. 提供专业的市场调查、经营评估和加盟智慧之选经营分析报告及店铺选址意见书　　3. 实行合理的调、退、换货制度和的库存管理，很大限度地降低经营　　4. 拥有的专业设计团队和管理团队，提供稳定好的货源及合理的货品调自有工艺案　　5. 提供专业化经营模式，客服专员对店铺的日常经营管理进行实时监控，市场督导在订货 、销售、陈列、货品管理、店铺运营、人员培训等方面提供多方面系统化的专业指导，同时定期 进行市场巡查，对加盟商进行现场指导并提出可行性建议　　6. 提供统一的品牌形象管理和专业的终端店铺维护，免费提供针对店铺的统一形象设计效 果图和施工图，赠送部分相关宣传物品，成本价提供店铺经营相关的必备品，并在各节假日推出 具有品牌特色的推广活动　　7. 提供多方位的品牌广告支持和专业广告策划，提升品牌形象　　8. 执行奖励和优惠制度，根据店铺实际销售情况公司给予不同额度的装修补贴支持

如今在竞争如此激烈的市场之下，更多的创业者，愿意选择火爆稳定的项目来加盟，小吃行业自然就聚焦了不少创业者的目光，小吃不管是香味还是口感，年轻人对于这种食物也是很有兴趣的，商机无限。从目前市场销量来看，跃进土味小吃在餐饮业的口碑是很好，销售量在不断上升。不少的创业者想了解，80后创业选择什么项目好？跃进土味炸串很简单？加盟怎样呢？1993年贵阳大十字通道口，跃进土味小炸店诞生。利用近30年时间，历经三代食客口味考验，跃进土味，由一间家庭作坊，发展成为当地小吃品牌，并将门店遍及贵州各地。时间的推进与时代的发展，让门店变得焕然一新，但历经千帆过后，不变的是跃进坚守食材品质，传播本土风味的决心。跃进土味小吃加盟店加盟政策大全：1、技术开发：不断开发新产品，也会为投资商提供技术指导，增强品牌的竞争优势。2、物流配送：提供免费及时的配送服务，在配送方面加盟商是不需要烦恼的。3、免费选址：派专人进行实地考察，会进行数据分析，招揽生意，提高收入。4、店面设计：考虑到多种因素提供优质的店面设计方案，让店面更具特色能够吸引更多的顾客。5、定期培训：总部有经验丰富的培训老师，使店铺稳定运营。

       餐饮这个行业发展的速度快，越来越多的人都开始加入到了这个行业之中，小吃在餐饮行业中占了很大一部分，市面上小吃店也越来越多，那么在县城开个小吃店怎么样?开小吃店需要注意什么?如何开好小吃店?　　首先就是要先去了解小吃加盟品牌的市场，要对于在县城开一家小吃加盟店有一个明确的定位，对于县城里的小吃市场一定要有所了解，这就需要创业者对于当地市场进行相关的调查，包括消费人群、消费水平、整体经济发展状况等方面，因为你要想在激烈的竞争中吸引消费者就需要有自己的特色，满足消费者的需求。其次就是注重产品的口感，都说民以食为天，有人的地方就会有消费，但是随着社会的不断发展，人们的生活水平都有所上升，所以对于吃的要求也就变得越来越高了，而且因为地域的不同，消费者的口味也就会有所不同，所以开家小吃加盟店在制作产品的时候不仅要保证产品的丰富性，还要能够保证满足消费者的需求，只有这样才会有稳定的客源。　　然后就是注意选择开店品牌的市场口碑，一个好的品牌，产品的质量通常都是通过消费者来进行传达的，因为中国人都讲究口口相传，所以如果一个品牌实力比较好的话，再加上优质的产品，就很容易在消费者的心中留下不错的印象，这样也就能够保证产品满足消费者的需求，那么拥有一个不错的销量自然不成问题。       开小吃店还需要确定你的消费群体是哪些，做好小吃店定位，风味小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。那么经营的产品种类要以大众化接受为主。太新奇特的东西往往没有经过大众的口味考验，只能吸引少部分人群，因此开店前首先确定你的消费群体是哪些，店铺定位是高档、中档或是低档，确定好消费者才好因地制宜选择合适的小吃。　　小吃店虽然不大，但是装修还是需要注意的，小吃店*基本要做到清洁光亮，窗明几净。顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与干净卫生。因此开小吃店一定要卫生环境、小吃质量要过关!